• 50 мл молока
• 2 ст. л. какао
• 150 г сливочного масла
• 180 г муки
• 3 яйца
• 1 ч. л. разрыхлителя

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА

• 4 яйца
• 120 г сахарной пудры
• 700 г творога
• 200 г сметаны
• 125 г сливочного масла
• 2 ст. л. муки
• 1 ст. л. ванильного экстракта

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ГЛАЗУРИ

• 100 г шоколада
• 50 г сливочного масла

Смело можешь заменить сметану йогуртом, а ванильный экстракт ванильным сахаром. Творог лучше брать средней жирности. Его также можно заменить рикоттой или маскарпоне. Но тогда количество сметаны можно уменьшить.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Помести молоко, какао, сахар и сливочное масло в кастрюлю и держи на огне до растворения всех ингредиентов. Не забывай помешивать. Когда масса станет однородной, сними с огня, остуди.
2. В охлажденную массу добавь муку, разрыхлитель и яйца. Смешай всё венчиком или миксером на небольшой скорости.
   [700x525]
3. Застели форму для выпекания фольгой или пергаментом. Вылей тесто и равномерно распредели. Поставь в предварительно разогретую до 180 градусов духовку выпекаться на 25 минут.
   [700x353]
4. По истечении указанного времени достань из духовки корж. Остуди, достань из формы и оставь охлаждаться дальше.
5. Теперь приступай к творожному крему. Взбей сливочное масло с сахарной пудрой и желтками.
   [700x348]
6. Добавь частями творог и сметану. Взбей до получения однородной массы.
7. Взбей белки, добавь к творожной массе. Теперь можешь добавить ванильный экстракт и всё хорошенько перемешать. Поставь в холодильник.
   [700x342]
8. Разрежь шоколадный бисквитный корж на 10 ровных полосок одинаковой ширины.
   [700x350]
9. Снова возьми форму для выпекания и застели ее либо пищевой пленкой, либо пергаментом. Начинай выкладывать полоски на одинаковом расстоянии друг от друга.
   [700x342]
10. Свободное место между полосками заполни творожным кремом. Чтобы сделать это аккуратно, используй кондитерский шприц или простой целлофановый мешочек.
    [700x343]
11. Выложи второй слой. Теперь на творожный крем выкладывай шоколадные полоски. Пробелы заполни кремом.
    [700x365]
12. Теперь растопи на водяной бане масло и шоколад — лучше использовать молочный и черный в равных пропорциях. Смажь торт и поставь его в холодильник на 30 минут.
    [700x525]
    Если не хочешь использовать глазурь, можешь просто натереть шоколад на терке и посыпать им торт. Далее нарежь из бумаги полоски, выложи их на торт в качестве трафарета. Квадраты усыпь сахарной пудрой. Готово!
    [700x346]

 Торт получается очень соблазнительным. Можешь делать разное количество этажей, тогда шахматный рисунок будет проявляться еще четче.

[700x365]

[700x525]

Приятного аппетита!

источник