Прекрасный десерт для летних дней - прохладно, нежно и вкусно. За рецепт благодарю Татьяну Назарук.



Ингредиенты для «Панна котта с вишнёвым соусом»:

Панна котта

Сливки (10%) — 500 мл
Ванильная эссенция — 1 ч. л.
Сахар — 70 г
Желатин — 10 г

Вишневый соус

Вишня (замороженная, без косточек) — 300 г
Сахар — 75 г
Вода — 50 мл
Крахмал кукурузный — 7 г

Рецепт «Панна котта с вишнёвым соусом»:



Положить желатин в миску и залить 4 ст. л. холодной воды. Дать желатину набухнуть (5-7 минут).
Если у вас листовой желатин, то его нужно залить ледяной водой.



В кастрюлю влить сливки, добавить сахар, поставить на плиту.
Постоянно помешивая, довести сливки до кипения и снять с огня.



Влить в миску с желатином и размешать до полного его растворения, затем добавить ваниль (листовой желатин нужно отжать и добавить его к сливкам).



Разлить смесь по стаканам или формочкам и убрать в холодильник для застывания.



Вишню выложить в сотейник, добавить сахар и поставить на огонь.
Довести до кипения и варить, периодически помешивая, 10-15 минут.
В воде развести крахмал и при постоянном помешивании ввести его в кипящую вишню. Проварить до загустения, снять с огня и остудить.



Вылить соус поверх застывшей панна котты.
Приятного аппетита!

https://www.povarenok.ru/recipes/show/158661/

Серия сообщений "Десерты":

Часть 1 - Как приготовить тирамису без маскарпоне?
Часть 2 - Тирамису с черной смородиной и шоколадом
...
Часть 30 - Йогуртовый террин с клубникой
Часть 31 - Творожник
Часть 32 - Панна котта с вишнёвым соусом
Часть 33 - Клубнично-сметанное желе