Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пирог со свежей смородиной и безе «Сладкий дуэт»
Пирог получается просто чудесным: с легким шаром воздушного безе, сочными ягодами и необычным песочным тестом.
Ну как же знойным летом не отведать сочный пирог с ягодами. Сладкая с кислинкой смородина и нежное воздушное безе делают этот пирог настоящим феерическим дуэтом, объединяющий два восхитительных вкуса!
Пирог можно подать с горьким кофе, латте, черным чаем или любым травяным напитком. Благодаря тому, что в состав мучной массы входит растительный, а не сливочный жир, уменьшается время изготовления пирога (так как такое тесто не требует длительного охлаждения). Смешав все компоненты (как указано в описании), вы сразу можете приступать к формированию пирога.
По такому же рецепту можно изготовить сладкий десерт и с другими плодами (ежевикой, малиной, вишней и даже персиками), а также использовать плодовый «микс». Это сделает пирог еще более ярким и сочным.
— мука (250 грамм);
— сахар (150 грамм);
— смородина (200 грамм);
— масло (70 мл);
— сметана (60 мл);
— разрыхлитель (1/2 ч.л.);
— 2 яйца
1. Смешиваем муку и разрыхлитель, наливаем растительное масло (без запаха). Перетираем заготовку (до состояния мелкой крошки)
2. Добавляем в пиалу яйцо (1 шт.), молочный продукт и подсластитель (50 грамм)
3. Собираем все компоненты в плотный ком, стараясь сделать заготовку однородной
4. Выкладываем массу на форму, тщательно распределяя ее по всему периметру и формируя бортики (высотой 2-3см)
5. Выкладываем подготовленную смородину, посыпаем ее рафинадом (50 грамм), отправляем в духовку (180 градусов). Ждем 17-20 минут
6. Взбиваем холодный сырой белок с оставшимся подсластителем до образования пышной и тугой пены, покрываем смородиновую массу. Готовим (при температуре 120 градусов) еще 12-15 минут
7. Охлажденный пирог со смородиной нарезаем порциями, подаем в любое время
