[показать]

На 6 небольших котлет:

– смешанный фарш (говядина + свинина, по весу не знаю сколько, по объёму на 1 стакан)
– 2 полоски бекона
– 1/2 ялтинского лука
– 1/3 чайной ложки сладкой паприки
– 1/2 чайной ложки смеси сухого базилика, орегано, майорана
– СМЧП
– соль
– 1/3 стакана газированной минералки

Бекон порезала на тонкие полоски
[600x400]

Все ингредиенты смешала в тарелке
[600x405]

Фарш хорошо вымесила и отбила, сформировала котлетки и обжарила их на раскалённой сковороде гриль без масла.
Пару советов: сформированные котлеты лучше выкладывать мокрыми руками, тогда фарш не будет прилипать к рукам; котлеты на сковороде гриль лучше всего жарить так — сначала с каждой стороны на максимальном огне, а потом ещё раз с каждой стороны на среднем огне, тогда они прожариваются равномерно и не пересушиваются и не остаются сырыми внутри.
У меня с этими советами получается прям женский сайт какой-то. =)

К котлетам можно подать горчицу или томатный соус, я мущщине упаковала их со сметаной и на гарнир был винегрет
[600x419]

http://drunkard.ru/?p=1924#more-1924