Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Как сохранить помидоры свежими до зимы: лайфхак "Сухая горчица"
Как сохранить помидоры свежими до зимы: лайфхак "Сухая горчица"
Помидоры заготовленные в горчице по этому рецепту долго хранятся в стеклянных банках и при этом остаются совершенно свежими, без капли рассола или намека на консервирование!
Ингредиенты:
- помидоры - 2 - 3 кг
- горчичный порошок - 8 ст.л.
Приготовление:
Чтобы повторить этот фокус, возьмите несколько трехлитровых банок и свежие помидоры - целые, не перезрелые, без вмятинок и других повреждений.
Томаты помойте проточной водой, насухо вытрите и разложите на открытом воздухе для просушки.
Банки простерилизуйте и тоже как следует высушите.
Сухой и чистой столовой ложкой зачерпните щедрое количество горчичного порошка и насыпьте на дно каждой банки.
Помидоры положите в банки поверх горчицы. Сначала несколько штук – первый «слой». Старайтесь не прижимать их друг к другу. Разумеется, бока овощей будут соприкасаться, но это должно происходить без давления. Второй важный момент: располагайте помидоры кверху той стороной, где был хвостик. Первую и каждую следующую порцию помидоров присыпайте горчицей, не жалея. Под конец, когда банки заполнятся, насыпьте сверху еще по полной ложке горчичного порошка и закройте крышкой (конечно же, стерильной и сухой).
Закатайте банки машинкой или герметично закупорьте другим способом. После этого желательно положить банки на бок и покатать немножко и/или осторожно перевернуть вверх тормашками. Но не встряхивайте банки - просто распределите горчичный порошок равномерно по всем помидорам.
Поставьте банки в прохладное место без доступа света (в кладовку, погреб и т.п.) и будьте уверены, что даже в январе помидоры останутся свежими и вкусными.
Как и с чем подавать
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт