Приветствую вас, читатели smashno.ru - любители вкусно приготовить, покушать и угостить ближнего.
Со свиными ребрышками можно приготовить вкусные борщ и суп, можно стушить их с картошкой, но сегодня мы поговорим
о том, как приготовить свиные ребрышки в фольге. По этому рецепту получится просто замечательно. Понадобятся продукты:
мясо на ребрышках – 1 кг;
белое сухое вино – 100 мл;
соус томатный – 3-4 ст. ложки;
свежий жидкий мед – 1 ст. ложка;
горчица готовая – 1 ч. ложка;
половина большой или одна маленькая луковица;
чеснок – 2-3 зубчика;
соль, перец молотый, специи для гриля, лавровый лист;
масло растительное;
свежая зелень
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Все запеченные блюда мне особо нравятся. Приступим к приготовлению свиных ребрышек. Ставим воду в кастрюле на огонь, доводим до кипения. Промывам мясо и кладем в кастрюлю целым куском, если не помещается, разрезаем пополам. Добавляем соль, лавровый лист и варим 15 минут.
Достаем мясной кусок или куски, обсушиваем и между ребрышками в мясе делаем надрезы.
Чеснок очищаем, мелко нарезаем и нашпиговываем в сделанные разрезы (чем больше, тем лучше).
Свиные ребрышки получатся особенно ВКУСНЫЕ благодаря соусу. Вино смешиваем с томатным соусом, добавляем мед, туда же отправляем горчицу, соль по вкусу, перец и специи для гриля. Очищенный лук нарезаем мелкими кубиками, пассеруем на растительном масле до золотистого цвета. В сковороду к луку добавляем все остальные компоненты соуса, перемешиваем и немного прогреваем.
Мясо на ребрышках со всех сторон обмазываем соусом не жалея, заворачиваем в фольгу, кладем на противень или решетку и запекаем 30-40 минут. В завершение процесса, можно развернуть фольгу, чтобы запеченные свиные ребрышки подрумянились, полить их оставшимся соусом.
Готовое мясо выкладываем на большое блюдо, посыпаем мелко рубленой зеленью. Гарнир – по вашему желанию и вкусу, а вот свежие овощи, думаю, должны быть обязательно.
По этому рецепту можно вкусно приготовить любые мясные ребрышки, не только свиные. Приятного аппетита! Не спешите уходить, попробуйте еще мясо в пиве.
Всего хорошего и до новых встреч!
С уважением, Сергей Самойлов.
