Ингредиенты:

ягоды 2 стакана,
вода 1 стакан,

сахарный песок 0,5 стакана,
желатин 1ст.ложка,
сгущенное молоко 0,5 банки.

Ягоды залейте водой (0,5 стакана!), прокипятите.
Желатин замочите в оставшейся воде до набухания.
Протрите ягоды через сито. Добавьте в горячее пюре сахарный песок, размешайте как следует.
Набухший желатин прогреваем на медленном огне до полного растворения кристаллов. Соединяем с ягодным пюре.
Ставим ёмкость с пюре в холодную воду для полного остывания и взбиваем его миксером, на небольшой скорости, до устойчивой пены.
Вливаем тонкой струйкой сгущенное молоко и ещё раз взбиваем. Раскладываем по формочкам и даём застыть.