• Авторизация
Дневник martiny_mila Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пирожки с картошкой 21-11-2023 00:18 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения МОНЮШКА Оригинальное сообщение

Пирожки картофельные "Бабушкины".



2580744522 (400x604, 187Kb)
lir (100x39, 0Kb)Многозначительно молчит,
но однозначно просит...



Эти пирожки готовила моя бабушка, потом мама – это наш самый вкусный и любимый воскресный завтрак.
Конечно правильнее было назвать блюдо "пирожки с картошкой" на у нас в семье всегда говорили "картофельные пирожки"!

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

Кефир — 500 мл
Мука — 600-700 мг
Сода — 1/3 чл
Соль — чл

Начинка:

Картофель — 1 кг
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 100 мл
Соль — по вкусу
Сливочное масло для смазывания.
Сметана для подачи.

КАК ГОТОВИТЬ:

1. На рабочую поверхность просеять муку с солью и содой.

2. В центр влить кефир и замесить тесто. Не слишком крутое, такое как на дрожжевые пироги.

3. Убрать тесто в пакет и в холодильник на ночь.

4. Картофель очистить и отварить до готовности.

5. Добавить масло и теплое молоко, размять в пюре. Посолить.
2580744525 (604x400, 163Kb)

6. Пюре должно быть крутым и чуть-чуть пересоленным.

7. На присыпанную мукой рабочую поверхность выложить тесто разделать его на шарики по 50 грамм.

8. Размять шарики в диски, в центр каждого диска поместить по 1,5 чл картофельного пюре, защипнуть.
2580744526 (604x400, 197Kb)
2580744527 (604x400, 194Kb)

9. Положить на стол швом вниз и размять до толщины 0,5 см.
2580744528 (604x400, 191Kb)

10. Сковородку сильно разогреть, огонь убавить до среднего.

11. Выпекать пирожки на сухой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяности.
2580744529 (400x604, 155Kb)

12. Готовые пирожки выкладывать на чистое полотенце и накрывать им же.
2580744530 (604x400, 195Kb)

13. Когда все пирожки будут готовы, смазать их с обеих сторон сливочным маслом.
2580744532 (604x400, 187Kb)

И немедленно подавать со сметаной.
2580744523 (400x604, 184Kb)

Приятного аппетита!






вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пирожки с картошкой | martiny_mila - Моя записная книжка | Лента друзей martiny_mila / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»