[показать] Внимание: расчет на маленькую буханку. ложки - столовые и чайные - настоящие, а не то мерное убожество что прилагается к хлебопечке И ещё. Ржаной хлеб по всем правилам заквашивают 22 - 24 часа! Тогда он не требует никаких добавок. Лучше ставить с утра, а на следующее утро печь. Игредиенты: 300 г. ржаной муки 100 г. пшеничной муки 300 г. тёплой воды 1,5 чайные ложки соли 2 полные столовые ложки сахара 2 чайные ложки сухих дрожжей (или 50 г. простых, можно меньше) 2-3 стол. л. растительного масла 1. Ржаную муку, дрожжи и воду смешать до гладкости и оставить киснуть в просторной посуде. За день несколько раз по ходу дела осадить. К ночи будет подниматься уже не очень сильно, можно оставить спокойно. 2. Утром добавить пшеничную муку, соль, сахар, масло, выложить в хлебопечку и установить режим "быстрое тесто", размер - М, корочка - тёмная. Но можно и в духовке. Получится настоящий ржаной хлеб - с лёгкой кислинкой, как надо. источник СВЕРШИЛОСЬ!!! Наконец-то я услышала отзыв о хлебе, испеченном по этому рецепту! Воплотила в жизнь предмет цитирования мечту о нормальном советском хлебе чудесная женщина и прекрасная хозяйка AZAROVA_MARINA!!! Вот ее отзыв: "Хлеб получился. Вкусный, как и ожидала. Когда замесила, все хотела еще воды добавить, но сдержалась ). Сделала все по рецепту - ни на шаг не отступая... Пекла в духовке, потому что никак не смогла придумать какую программу в хлебопечи выбрать." самазнаю

[показать]

Понравилось? Мне очень приятно!) Если не трудно, жмем кнопку "Понравилось!"))) Благодарю!