Состав.

460г хлебной муки 

35 мл оливкового масла 

300мл теплой воды 

1 ч.л. сахара 

1 ч.л. соли 

5 г сухих дрожжей 

для смазывания: 

4 ст.л. оливкового масла 

1 ст.л. крупной морской соли 

2 ст. л. (по вкусу) тмина 

Приготовление.

Смешать дрожжи и пару ложек муки, добавить чашку теплой воды и сахар, перемешать и оставить на 15 минут. 

К остальной муке добавить оливковое масло, остаток воды и вымесить. У нас получится липкое тесто. Накрыть чистым влажным полотенцем и оставить на 30 минут. 

Выложить тесто в форму и вытянуть его руками. Сделать пальцами углубления по всей поверхности теста и смазать оливковым маслом. Посыпать морской солью и тмином. Накрыть влажным полотенцем и снова даем отстояться 30-40 минут. 

Духовку разогреть до 200-220 гр и выпекать фокаччу до золотистого цвета ( минут 25-30) 

Достать готовую фокаччу из формы, выложить на решетку и накрыть сухим полотенцем до остывания