Ингридиенты:

300 гр твердого сыра

200 гр крабовых палочек

150 гр оливок без косточек

100 гр миндаля

3 зубчика чеснока

немного майонеза

Сыр натираем на мелкой терке, выдавливаем чеснок и заправляем майонезом. Крабовые палочки также натираем на мелкой терке. Миндаль заранее замочить в холодной воде на пару часов. Каждую оливку фаршируем размоченным миндалем. Из сырной массы лепим небольшую лепешку, кладем в середину оливку с мендаелм внутри и быстыми движениями образуем сырный шарик, стараясь, чтобы оливка оказалось в центре шарика. Теперь этот шарик обваливаем в крабовой стружке. Сырное Рафаэлло готово! Красиво укладываем их на плоской тарелке и подаем на стол.

P.S. Я использовала сыр чеддр, поэтому у меня на фото шарики выглядят немного рыжими. Когда используются обычные белые сорта сыров, Рафаэлло получаются беленькие, почти как конфетки))

Приятного аппетита!