Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Шоколадные мини-пирожные «Родные просторы»

[показать] Источник

Изысканные, легкие и довольно изящные пирожные. Отличное сопровождение к шампанскому.

Ингредиенты:
Для бисквита:

3 яйца
100 г шоколада
2-3 стакана сахара
100 г сливочного масла
3 столовые ложки крахмала
1 стакан муки
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванили
Щепотка соли
Для крема:

400 г жирных сливок
100 г фундука (других орехов)
3 столовые ложки коньяка или сиропа
Сахарная пудра по вкусу

Приготовление:


Растопить шоколад в смеси со сливочным маслом:


[320x214]


Яйца взбить с сахаром и ванилью:


[320x214]


Ввести шоколадно-масляную смесь:


[320x214]


Всыпать муку, крахмал, разрыхлитель, соль и перемешать:


[320x214]


Массу выложить в смазанную форму:


[320x214]


Поместить в духовку при 180 градусах:


[320x214]


Выпекать до сухой зубочистки. Освободить от формы и полностью остудить:


[320x214]


Сливки хорошо взбить с сахарной пудрой:


[320x214]


Добавить коньяк (сироп), измельченные орехи. Перемешать:


[320x214]


Остывший бисквит искрошить прямо руками:


[320x214]


Ввести крем и хорошо вымесить:


[320x214]


Должна получиться очень гладкая эластичная масса:


[320x214]


Из нее скатать небольшие шарики:


[320x214]


В принципе, их можно есть уже на этом этапе:


[320x214]


Но для красоты из каждого шарика руками выкатать конус:


[320x214]


Полить растопленным шоколадом и посыпать декоративной посыпкой


[320x214]


Перед подачей охладить:


[320x214]



[показать]
Источник