Спасибо аристократам, что не засекретили рецепт, и эти хрустящие печеньица из рассыпчатого теста запросто могут быть и у нас к утреннему кофе. Говорят, королева ест сконы с вареньем: возьмем на заметку, чтобы так просто стать ближе к великим🤫

1. Включить духовку, чтобы разогрелась до нужной температуры (200°).
2. Отмерить указанное количество муки и разрыхлителя, просеять в миску.
3. Мягкое сливочное масло положить в муку, быстро перетереть в крошку.
4. Добавить сахар, соль, натертую цедру лимона. Все вместе перемешать вилкой, чтобы масло не успело растаять.
5. Влить молоко (постепенно, не все сразу), замесить тесто. Оно должно быть довольно твердое, собираться в ком и держать форму.
6. Тесто раскатать в лепёшку высотой 1,5 сантиметра.
7. Вырезать кружочки небольшого диаметра, например, рюмкой с острыми краями.
8. Выложить сконы на горячий противень. Выпекать при температуре 200° до золотистого цвета.

Едят сконы в горячем виде, не забыв поставить рядом вазочку с вареньем.