Проверенный рецепт засолки скумбрии и селедки в масле! При таком способе, малосольную рыбу можно есть уже через 6 часов. Полностью рыба просаливается через 8-12 часов. Если вы засолите филе скумбрии или селедки в масле вечером, то на утро получите вкусную и нежную закуску.

1 кг. филе скумбрии или селедки 25 гр. соли 250 мл. подсолнечного масла 1 луковица (замариновать на 15-20 минут в 3 ст.л теплой воды + 3 ст.л. 9% уксуса + 3 ст.л. без горки сахара, затем маринад слить) 2 лавровых листа, по 5 горошин черного и душистого перца.