• Авторизация
Дневник luda076 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 30-07-2017 16:48 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения lidav5 Оригинальное сообщение

рецепт рулета из рыбы с фото по шагам

[показать]

 

2 скумбрии
1 горбушу
1 пакет замороженного "Морского коктейля" — 500 гр. Использовал половину. 
Перец, соль морская и пакетик желатина.
 
 
 
 
Горбушу уже разделал. Сам процесс не буду показывать — здесь уже неоднократно это показывали. 
Дальше принялся за скумбрию. 
Параллельно высыпал половину пакета "Моского коктейля на сковороду — не то чтобы готовить, а максимально выпарить влагу.
 
 
 
 
 
Самое сложное в разделке скумбрии — это вытаскивание всех косточек.
Первый слой скумбрия.
 
 
 
 
Слегка солю.
 
 
 
 
Потом перчик — смесь черного и душистого в мельничке.
 
 
 
 
Затем желатин немного.
 
 
 
 
Далее слой горбуши.
 
 
 
 
И опять — соль, перц
 
 
 
 
желатин.
 
 
 
 
Теперь дошла очередь до морепродуктов — "Морского коктейля". В следующий раз думаю положить внуть тушку кальмара, а внутрь него креветки королевские и мидии. Желатина правда надо будет побольше.
 
 
 
 
Соль, перец,желатин.
Горбуша.
 
 
 
 
Соль, перец,желатин.
 
 
 
 
Скумрия.
 
 
 
 
все это перевязываю нитками.
 
 
 
 
На фольгу.
 
 
 
 
И на противень.
 
 
 
 
В духовку на 40 минут температура 200-210. 
После приговления дать остыть и в холодильник. Сейчас проще, на улице погода как раз как в холодильнике, оставил на ночь на лоджии. 
Утром достал, фольгу и нитки убрал. Красота. А какой вкус — очень нежный!
 
 
 
 
Приятного аппетита!
 
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | luda076 - Дневник luda076 | Лента друзей luda076 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»