Можно приготовить домашний квас, для которого вам потребуется пять литров сыворотки , один стакан сахара, пятьдесят граммов дрожжей.
Вылейте сыворотку в эмалированную кастрюлю и нагрейте ее до 35-40 градусов.
Всыпьте сахар и добавьте разведенные в небольшом количестве теплой сыворотки дрожжи.
Все хорошо перемешайте до полного растворения сахара и дрожжей и оставьте на шесть часов для брожения.
Уже готовый квас следует хранить в холодильнике, при этом его можно использовать для приготовления окрошки.