[328x450]
Понадобится:
курага - 100 грамм
коньяк - одна столовая ложка
сахар - две столовых ложки
желатин - две чайных ложки
сливки густые - четыре столовых ложки
ванильный сахар - две столовых ложки

Для карамели:
сахар - 1 стакан
вода - четыре столовых ложки

Приготовление:
1. Желатин замочить в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания, дальше распустить на водяной бане.
2. Курагу отварить, залив 1 стаканом воды, добавить сахар и коньяк.
3. Готовую курагу измельчить вместе с отваром, дальше соединить с подготовленным желатином, перемешать.
4. В абрикосовое пюре добавить сливки, взбитые с добавлением ванильного сахара, перемешать, выложить в креманки и охлаждить.
5. Из сахара и воды сварить карамель, вылить на пергамент в виде рисунка, охладить. Приготовленной карамелью оформить десерт.