Зеленая паста с тремя видами бобовых


[575x381]
Эта паста на вкус нежная и весенняя. При этом приготовлена сплошь из замороженных овощей. Как и любой другой рецепт макарон, этот очень вариативен. Состав бобовых можно менять, курица также элемент необязательный. Без нее получается чудесное вегетарианское блюдо или постное, если вы позволяете себе растительное масло в этот период.

Ингредиенты:

Любая короткая паста (фарфалле, фузилли, ригатонне, пенне) – 300 г

Зеленый горошек – 150 г

Зеленые бобы чищенные (эдамаме) – 100 г

Стручковая фасоль – 100 г

Песто – 3 ст. ложки

Отварная курица (по желанию) – 100 г

Петрушка – 1/3 пучка

Чеснок – 1 зубчик

Соль, черный перец

Способ приготовления:

Поставить воду на макароны. Параллельно разогреть на сковороде пару ложек растительного масла. Курицу некрупно нарезать, петрушку измельчить.

Всыпать на сковороду все виды бобовых и курицу. Убрать огонь до среднего, посолить и поперчить, добавить тертый чеснок. Тушить минут 5-7.

Отварить макароны аль денте в подсоленной воде. Воду слить. Добавить пару ложек песто и размешать. Затем соединить макароны с бобовыми и рубленой петрушкой, еще раз размешать и подавать.

Детали:

Из этого количества продуктов получается 3 порции.

Зеленые бобы сейчас продают в крупных супермаркетах. Я высыпаю из пакета нужное мне количество, заливаю водой и чищу. И уже чищенные добавляю в блюдо.


http://fanilla.ru