БЫСТРЕЙШИЙ и НОВЕЙШИЙ способ лепки ВКУСНЕЙШИХ Вареников

[510x340]

 

Ингредиенты:

Для теста:

1 стакан горячей воды;

2 ст. л. жирной сметаны;

1 ст. л. сливочного масла;

0,5 ч. л. соли;

2,5 стакана муки.

 

Для начинки:

0,5 кг картофеля;

300 г грибов;

зелень;

соль, 

перец.

 

Способ приготовления:

В миску просеять муку, добавить соль, сливочное масло и сметану, налить стакан горячей воды и замесить тесто.

 

Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешать руками до тех пор, пока оно не станет эластичным.

Накрыть тесто пленкой и оставить на 10-15 минут. 

В это время приготовим начинку.

 

Картофель отварить и размять в пюре.

Грибы мелко порезать и обжарить в масле. 

Соединить с картофельным пюре. 

Добавить мелко рубленную зелень, посолить, поперчить. 

Начинка готова - можно начинать лепить вареники.

 

Отрезать 1/3 теста. 

Раскатать в длинный пласт, примерно 10 см шириной.

При помощи двух столовых ложек сформировать шарик из начинки и выложить на раскатанное тесто. 

Шарики начинки должны располагаться примерно на расстоянии 5 см друг от друга.

Края теста смочить водой. 

Сложить края теста, накрыв начинку. 

Прижать шов пальцами.

[500x435]

Начинаем вырезать вареники. 

При помощи стакана вырезать вареники. 

Сложить вареники в блюдо и поставить в холодильник, пока вы будете лепить остальные.

 

Вареники отварить в большом количестве подсоленной воды с добавлением лаврового листа, горошка черного перца и зелени. 

Как только вареники всплывут, достаем их шумовкой и подаем на стол вместе со сметаной и сливочным маслом.