Без заголовка
01-07-2015 20:35
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ
[604x402]
Ингредиенты:
[показать] 8 шт. картофель (крупный)
[показать] 500 г шампиньоны
[показать] 2 шт. лук (крупный)
[показать] 3 ст.л. мука
[показать] 1 шт. яйца куриные
[показать] масло подсолнечное (для жарки) по вкусу
[показать] соль по вкусу
[показать] перец черный (молотый)
Приготовление:
1. Очистить картофель и отварить его до готовности. Мелко нарезать лук и шампиньоны.
2. На растительном масле обжарить лук до полуготовности и добавить к нему грибы.
Совет. В процессе обжарки к грибам и луку можно добавить раздавленный чеснок.
3. В чашу выложить отварной картофель и размять до состояния пюре. Добавить 3 столовые ложки муки и яйцо. Добавить соль и перец и перемешать до однородности.
Совет. Для постного варианта к картофельной массе вместо яйца можно добавить немного крахмала — так зразы в процессе обжарки разваливаться не будут. Впрочем, если готовить из хорошего крахмалистого картофеля, зразы «останутся в форме» и без посторонней помощи.
4. Из полученной массы сформировать 12 равных частей и раскатать лепешки. В центр каждой лепешки положить примерно 2 чайные ложки начинки (жареные с луком грибы).
5. Завернуть края лепешек и сформировать зразы. Формировать зразы удобнее мокрой рукой — так картофельная масса не прилипает и лучше поддается лепке.
6. Обвалять зразы в муке и с двух сторон и выложить в разогретую с маслом сковороду.
Совет. Если вы хотите, чтобы зразы получились с хрустящей корочкой, то перед обжаркой их следует обвалять в панировочных сухарях.
7. Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.
8. Готовые зразы подавать со сметаной.
В постном варианте картофельные зразы можно подавать с грибным соусом и зеленью.
Приятного аппетита! http://vk.com/feed?w=wall-47472023_29416
Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ
[604x402]Ингредиенты:
[показать] 8 шт. картофель (крупный) [показать] 500 г шампиньоны [показать] 2 шт. лук (крупный) [показать] 3 ст.л. мука [показать] 1 шт. яйца куриные [показать] масло подсолнечное (для жарки) по вкусу [показать] соль по вкусу [показать] перец черный (молотый)Приготовление:
1. Очистить картофель и отварить его до готовности. Мелко нарезать лук и шампиньоны.
2. На растительном масле обжарить лук до полуготовности и добавить к нему грибы.
Совет. В процессе обжарки к грибам и луку можно добавить раздавленный чеснок.
3. В чашу выложить отварной картофель и размять до состояния пюре. Добавить 3 столовые ложки муки и яйцо. Добавить соль и перец и перемешать до однородности.
Совет. Для постного варианта к картофельной массе вместо яйца можно добавить немного крахмала — так зразы в процессе обжарки разваливаться не будут. Впрочем, если готовить из хорошего крахмалистого картофеля, зразы «останутся в форме» и без посторонней помощи.
4. Из полученной массы сформировать 12 равных частей и раскатать лепешки. В центр каждой лепешки положить примерно 2 чайные ложки начинки (жареные с луком грибы).
5. Завернуть края лепешек и сформировать зразы. Формировать зразы удобнее мокрой рукой — так картофельная масса не прилипает и лучше поддается лепке.
6. Обвалять зразы в муке и с двух сторон и выложить в разогретую с маслом сковороду.
Совет. Если вы хотите, чтобы зразы получились с хрустящей корочкой, то перед обжаркой их следует обвалять в панировочных сухарях.
7. Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.
8. Готовые зразы подавать со сметаной.
В постном варианте картофельные зразы можно подавать с грибным соусом и зеленью.
Приятного аппетита! http://vk.com/feed?w=wall-47472023_29416
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Катрин-Мечтательница - Дневник Катрин-Мечтательница |
Лента друзей Катрин-Мечтательница
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»