[показать]

Тесто

Сахар — 75 г Молоко — 225 мл

Яйцо куриное (1 яйцо + 1 желток) — 2 шт

Дрожжи (свежие) — 25 г Соль — 0,75 ч. л.

Масло сливочное — 120 г Мука пшеничная — 600 г Намазка

Мука пшеничная — 100 г Яйцо куриное — 1 шт

Сметана — 100 г Сахар — 1 ч. л.

Масло растительное — 30 мл

Масло сливочное (Для смазки после выпечки) — 30 г 

[показать]

Нагреть молоко с сахаром, солью до теплого состояния и растворить в нем дрожжи. Сливочное масло растопить на плите ( не до закипания). Если потребуется, то немного остудить. В ведерко хлебопечки всыпать муку и затем добавить молочную смесь, растопленное масло и яйцо. Замесить тесто. У меня режим замеса - пицца ( 45 минут). После замеса оставить тесто в ведерке в ХП для первого подъёма.

[показать]

Когда тесто поднимется, то его необходимо обмять и положить в миску, накрыть крышкой или пленкой. Оставить до следующего подъёма.

[показать]

Раскатать тесто на жгут.

[показать]

Жгут разрезать на небольшие кусочки.

[показать]

Для намазки смешать растительное масло, сметану и яйцо, слегка взбить вилкой.

[показать]

К массе из сметаны добавить муку.

[показать]

Размешать до однородного состояния.

[показать]

Масса должна быть вязкая. Массу я приготовила на 8 штучек.

[показать]

Придать тесту форму лепешек толщиной примерно 1 см. Поставить на расстойку.

[показать]

Подошедшие лепёшки смазать намазкой,

[показать]

Выпекать при 200 гр. до румяного вида, примерно 20 мин. Ориентируйтесь по времени на свою духовку.

[показать]

Готовые шаньги смазать сливочным маслом, немного остудить на решетке, затем сложить в миску накрыв салфеткой и оставить их в покое минут на 15.

[показать]

Вкусно с молоком, кефиром. Да и к чаю, кофе тоже подойдут.

[показать]

И вот такие они в разрезе. Приятного аппетита!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/139291/