ПЕСТО: 
2 зубчика чеснока 
1 чашка тыквенных семян 
1/4 чашки оливкового масла 
1 чайная ложка лимонного сока 
щепотка соли (по желанию) 
1/2 чашки порезанного крупно базилика 
1/3 чашки сушеных помидор (вымочить в воде 1 час и порезать) 

Включить комбайн, бросить туда чеснок, измельчить. Очистить стенки комбайна. Добавить семена тыквы, оливковое масло, лимонный сок и соль. Мешать до консистенции песто. Добавить базилик. Перемешать. Добавить сушеные томаты и еще немного перемешать. 

КЕДРОВЫЙ ПАРМЕЗАН: 
1/2 чашки кедровых орешков. 
Щепотка соли 
Перемешать в блендере до зернистой текстуры. Не мешайте до однородного состояния, а то вместо пармезана получится ореховое масло! 

МЕДОВЫЙ БАЛЬЗАМИК: 
1/4 чашки бальзамического уксуса 
2 ст.ложки меда 

Порежьте на дольки свежие помидоры. Покройте их слоем песто. Сверху положите кедровый пармезан. Сбрызните бальзамическим уксусом. Сверху декорируйте целыми листами базилика и кусочками сушеных или свежих томатов, и пусть ваше творение достойно украсит ваш стол!

 

Fresh & Fresh ✔ Сыроедение, изысканные рецепты здоровья.