[300x223]	Невероятно вкусный и насыщенный салат. Можно закатать под крышки, а можно хранить в холодильнике  —  чем, дольше стоит, тем вкуснее.
[300x225]	Ингредиенты:   На 2 литровые банки: 1 кг капусты 500 г помидоров 500 г моркови 500 г сладкого перца 500 г лука 50 г чеснока ½ стакана сахара 5 чайных ложек уксуса 1 стакан растительного масла с запахом Соль, молотый черный перец по вкусу
Все овощи очистить и произвольно нашинковать или натереть на терке:
[300x225]
Смешать в большой кастрюле или тазу. Посолить, поперчить и хорошо обмять:
[300x225]
Сахар развести уксусом. Добавить в салат и перемешать. Влить масло и вновь вымесить:
[300x225]
Разложить по стерильным банкам:
[293x225]

источник http://harch.ru/headline/salat-iz-kapusty-so-sladkim-percem-i-pomidorami-osennij

Серия сообщений "Заготовки":
Часть 1 - ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ
Часть 2 - ЗАКРЫВАЕМ ПОД КРЫШЕЧКУ: БАКЛАЖАНЫ
...
Часть 12 - Домашний кетчуп
Часть 13 - Томаты в собственном соку
Часть 14 - Салат из капусты со сладким перцем и помидорами «Осенний»
Часть 15 - Икра кабачковая
Часть 16 - Рассольник консервированный
...
Часть 19 - Баклажаны в аджике
Часть 20 - Кабачки маринованные
Часть 21 - Баклажаны с фасолью и овощами