Следуйте за рецептом, подробно показанным в видео, и у вас обязательно получится самый вкусный пасхальный кулич!

✅️ Это рецепт на 1,5 кг теста. Из него можно получить разное количество куличей:
Маленькие (≈150 г) → примерно 10 штук
Средние (≈250 г) → примерно 6 штук
Крупные (≈400–500 г) → 3–4 штуки
💡 Тесто обычно заполняет форму на 1/3–1/2, так как оно поднимается при выпечке.


✅️ Ингредиенты для теста:
Молоко – 150 мл.
Дрожжи – 25 г. (сухие 8 г.)
Сахар – 1 ст. л.
Яйца – 2 шт.
Яичные желтки – 3 шт.
Сметана (20–25%) – 100 г.
Сахар – 150 г.
Ванильный сахар – 20 г.
Соль – щепотка.
Мука – 500–550 г.
Сливочное масло (82,5%) – 150 г.
Цукаты, изюм, сухофрукты – 150–200 г.
Мука для обсыпки – 1 ч. л.
Выпекать: 170°C, 30–45 минут.
✅️ Рецепт глазури
Рецепт 1: (без яиц)
Сахар – 1 стакан (250 г).
Вода – 5–6 ст. ложек.
Желатин – 5 г. (1 ч. л. без горки / 2 листа).
Вода для желатина – 2 ст. ложки.
Лимонный сок – ½ ч. ложки (по желанию).
Рецепт 2: (Швейцарская меренга)
Яичные белки – 2 шт. (~60 г).
Сахар – 70 г. (умеренно, не приторно).
Лимонная кислота – щепотка (≈ 0,3–0,5 г.)/несколько капель сок лимона.

BFlash