Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
Огурчики вкусняшки
Автор: tancik
Кажется закрытых таким способом огурчиков ещё не было.Рецептом со мной поделилась невестка, когда у неё сорвались маринованые огурцы- она их перекатала по такому способу и уже несколько лет мы пользуемся этим рецептом. Огурчики получаются в меру солёные и тверденькие.
Итак:
В бутыль слоить приправки -
чеснок,хрен,листочки смородины.дуба. вишни, перец душистый горошек, лавровый лист.
Уложить огурцы.
Залить холодным рассолом:
2,5 ст. лож. соли на 1 литр воды с крана.
Я соль насыпаю на виноградный листик сверху.
Накрыть капроновой крышкой и оставить на 3 - 4 дня.
Затем рассол слить заливая воду из-под крана тщательно промыть огурцы( я заливаю 3 -4 раза).
Заливаю холодной водой и закатываю. Всё
Если жаркая погода можно сверху насыпать в бутыль 1 ч.л. сухого порошка горчицы.
Храню их в сарае.