Готовят такую скумбрию на подушке из лука, и чем больше его, тем сочнее и ароматней получится блюдо. Если вам наскучили стандартные маринады, если вы любите наслаждаться кусочком рыбы, не играясь с костями, берите такой способ приготовления себе на вооружение.

Ингредиенты

Приготовление

1. Скумбрию выпотрошите, удалите голову и достаньте хребет. Каждую половинку филе разделите на 3 - 4 части.
2. Посолите и поперчите рыбу, добавьте сметану и перемешайте кусочки.
3. Лук нарежьте крупными кольцами.
4. Форму для запекания смажьте маслом, сверху выложите лук, а на него скумбрию.
5. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.
6. За 10 минут до окончания запекания снимите фольгу: дайте рыбе немного подрумяниться.

Подавайте скумбрию с рисом или отварным картофельным пюре. Отлично такая рыбка сочетается с пропаренной брокколи !

источник