Вам потребуется: 

 

2 стакана муки(250-280г) 

100 мл молока 

7 г сухих дрожжей 

30 г сахара 

35 г сливочного масла 

1 яйцо 

щепотка соли 

 

Для начинки: 

100 г сахара 

1 ст.л корицы 

40 г сливочного масла 

 

Для глазури: 

100 г сливочного сыра(филадельфия,альметте) 

молоко 

сахарная пудра 

 

Как готовить: 

 

1. Немного молока комнатной температуры смешать с 1 ч.л сахара,дрожжами и 1 ч.л муки,оставить на 10 минут. 

В комбайне(или миксером) взбить яйцо,добавить молоко,сахар,масло и опару,хорошо перемешать. Добавлять муку,пока тесто не будет мягким,немного липким. Вымесить руками или специальной насадкой. Тесто должно быть мягкое,не липнущее к рукам,обычно хватает 5-7 минут. 

Оставить подниматься около часа. 

 

2. Для начинки: 

Масло можно совсем чуть чуть подтопить,чтобы легче перемешивалось.Смешать с сахаром и корицей. 

 

3. Тесто раскатать в прямоугольник,смазать маслом с корицей и свернуть в рулет. Разрезать на нужное количество частей. 

Уложить в форму и оставить на минут 40. 

 

4. Выпекать минут 30-40 до зарумянивайся при 160 гр минут 15 и при 200 оставшееся время. 

 

5. Для глазури: 

Сыр размешать венчиком,добавлять молоко,пока глазурь не будет достаточно жидкой.Добавить сахарную пудру,перемешать. полить слегка остывшие булочки и можно подавать)