Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Рыбные котлетки - приготовьте деткам!
1 кг филе морской рыбы (треска, минтай, хек или любая другая по вашему усмотрению)
3 яйца, 2 репчатые луковицы
100 замороженного сливочного масла
панировочные сухари, 2 ломтика белой булки
молоко, специи, зелень, соль
При помощи блендера измельчите филе рыбы, но не сильно... чтобы получился не фарш, а мелкие кусочки. Можно в качестве альтернативы порубить рыбку ножом.
Булку замочить в молоке и оставить до размягчения.
Измельчить репчатый лук и зелень.
В рыбный фарш добавить булку, лук с зеленью, желтки яиц, соль и специи.
Разогреть сковородку с растительным маслом.
Натереть сливочное масло в фарш и в самом конце добавить взбитые белки.
Формировать котлетки, обваливать в панировочных сухарях и обжаривать в растительном масле на среднем огне.