• Авторизация
Дневник ВасилисаГригорьевна Лента друзей - Дневник - Полная версия


Тарталетки с заварным кремом 21-11-2014 22:30 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Тарталетки с заварным кремом

[показать]

Румяная и с хрустящей корочкой, а внутри нежный и сладкий заварной крем - от такой выпечки никто не откажется! Балуем себя тарталетками с заварным кремом.

Описание приготовления:
Для приготовления тарталеток с заварным кремом нам понадобится приготовить песочное тесто. Советую делать его именно с сахарной пудрой - так оно эластичнее получается. Обычно тарталетки готовые просто наполняют заварным кремом из шприца, но я попробовала однажды выпекать их вместе с ним - так намного вкуснее. 
Ингредиенты:
  • Мука — 420 Грамм
  • Сливочное масло — 220 Грамм
  • Сахарная пудра — 180 Грамм
  • Яйцо — 10 Штук
  • Сахар — 160 Грамм
  • Вода — 350 Миллилитров
  • Молоко — 250 Миллилитров
  • Ванильная настойка — По вкусу
  • Соль — 1 Щепотка

Количество порций: 3-4
Как приготовить "Тарталетки с заварным кремом"
 
Готовим тесто. Смешиваем муку, масло, сахарную пудру, вбиваем одно яйцо. Масло должно быть комнатной температуры. Берем кусочки теста и пальцами выкладываем его плотно на дно и борта формочек. Убираем в холодильник минут на 30.
 
Тем временем делаем крем: разогрейте в воду с сахаром, чтобы последний растворился. Яйца (9 штук) сбиваем с солью и вливаем постепенно сахар топленный, добавьте молоко (у меня концентрированное) и ванильную смесь. Процедите через сито, не должно быть комочков. На противень выставляем формочки и аккуратно заливаем яичной смесью.
 
Отправляем в духовку на 15-20 минут - сверху должна образоваться корочка, а внутри крем не загустеть.
 
Может слегка ощущаться вкус как у омлета, поставьте в холодильник корзинки, когда они охладятся, запах уйдет. Готовые тарталетки с заварным кремом можно подавать с ягодами, орешками или медом. Приятного аппетита!
 
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Тарталетки с заварным кремом | ВасилисаГригорьевна - Дневник ВасилисаГригорьевна | Лента друзей ВасилисаГригорьевна / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»