Существует тысяча и один способ заменить фон фото в фотошопе. Каждый выбирает тот, который его больше устраивает, который он знает и который подходит к данному фото.
Передо мной стоит задача - сменить фон на фото. Первое, что необходимо сделать - отделить объект от фона. Как это сделать (один из возможных способов) показано в видео: