В чашу блендера опустить чеснок, 1 луковицу, яйцо. Взбить до однородной массы.

 

  Крупу перловую отварить до полуготовности. Картофель нарезать маленькими кубиками.

 

  В чаше смешать фарш, картофель, перловку, луково- яичную массу, поперчить, посолить.

 

  В сковороде с толстым дном и высокими краями на масле пассеровать лук, морковь и огурцы.

 

  Добавить томаты в собственном соку, лавровый лист и рассол (можно вполне обойтись без него). Досолить по вкусу, если требуется (учтите, что по мере настаивания, подлива становится солонее). Оставить на 5 минут.

 

  Из фарша сформировать тефтели, выложить в сковороду.

 

  Залить кипятком так, чтоб вода почти полностью покрывала тефтели. После закипания убавить огонь до минимума и готовить под закрытой крышкой 40 минут.

 

  В конце приготовления посыпать зеленью.

 

Фоторецепт приготовления тефтелей:

 

1.
[640x476]

2.
[640x468]

3.
[640x466]

4.
[640x426]

5.
[640x451]

6.
[640x419]

7.
[640x426]

8.
[640x385]

9.
[640x426]

10.
[500x332]

11.
[500x332]

 

  Подавать горячими, можно со сметаной.

 

Приятного аппетита!

 

автор: stark2, Поваренок.ру