Сердце говяжье солёно-варёное - деликатесный продукт!
04-10-2013 21:09
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Сердце говяжье солёно-варёное - деликатесный продукт!
Вкус блюда способен восхитить самых искушенных гурманов, не уступает языку. Диетический продукт, содержит множество витаминов, аминокислот и минералов. Употребляется как закуска, в салатах и просто в нарезке, как ветчина. Простой в приготовлении, но требуется время для предварительного засола.
[700x465]
Сердце (говяжье (около 1,5 кг)) — 1 шт
Соль — 3 ст. л.
Специи (Лавровый лист, черный перец горошком) — 5 г
[235x35]
Сердце разрезать вдоль, очистить от выступающих кровеносных сосудов и пленок и хорошо промыть. Натереть солью (лучше - посолочной смесью), уложить в полиэтиленовый пакет (лучше - в пару пакетов), завязать и положить на нижнюю полку холодильника (температура должна быть не более 6 град. Ц). Выдержать дней 10, переворачивая пакет разок-другой в день.
[показать]
Вынуть сердце из пакета, хорошо промыть, залить холодной водой и вымачивать 4-6 часов, меняя воду. Сердце уложить в кастрюлю, залить кипятком, положить специи и варить в двух водах около часа. Снять кастрюлю с огня. Дать остыть продукту в воде.
[показать]
Сердце вынуть, обсушить и далее использовать в салатах и нарезке. Хранится - как ветчина. Но долго не залежится, уж больно вкусно.
[показать]
http://www.povarenok.ru/recipes/show/75788/
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Сердце говяжье солёно-варёное - деликатесный продукт!
Вкус блюда способен восхитить самых искушенных гурманов, не уступает языку. Диетический продукт, содержит множество витаминов, аминокислот и минералов. Употребляется как закуска, в салатах и просто в нарезке, как ветчина. Простой в приготовлении, но требуется время для предварительного засола.
[700x465]Сердце (говяжье (около 1,5 кг)) — 1 шт
Соль — 3 ст. л.
Специи (Лавровый лист, черный перец горошком) — 5 г
[235x35]Сердце разрезать вдоль, очистить от выступающих кровеносных сосудов и пленок и хорошо промыть. Натереть солью (лучше - посолочной смесью), уложить в полиэтиленовый пакет (лучше - в пару пакетов), завязать и положить на нижнюю полку холодильника (температура должна быть не более 6 град. Ц). Выдержать дней 10, переворачивая пакет разок-другой в день.
[показать]Вынуть сердце из пакета, хорошо промыть, залить холодной водой и вымачивать 4-6 часов, меняя воду. Сердце уложить в кастрюлю, залить кипятком, положить специи и варить в двух водах около часа. Снять кастрюлю с огня. Дать остыть продукту в воде.
[показать]Сердце вынуть, обсушить и далее использовать в салатах и нарезке. Хранится - как ветчина. Но долго не залежится, уж больно вкусно.
[показать]http://www.povarenok.ru/recipes/show/75788/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Сердце говяжье солёно-варёное - деликатесный продукт! | Веточка_С - Дневничек_женские интересы))) |
Лента друзей Веточка_С
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»