Это цитата сообщения ЛЮФЕЯ Оригинальное сообщение
Пирожки заливные
Каких только интересных рецептов не бывает, например, заливная рыба или заливной язык, а я пеку заливные пирожки. Мои дети их просто обожают, да и не дети — тоже. Пушистые и воздушные, пахнущие апельсином — кто может остаться равнодушным к такой выпечке!
Ингредиенты:
- 1.5 стакана кефира
- 1.5 ч. ложки сухих дрожжей
- Соль
- Цедра одного апельсина
- 2 яйца
- 4-5 стаканов муки
- Ванилин
- 50 гр сливочного масла
- 120 гр сахара
Для заливки:
- 30 гр сливочного масла
- 100 гр молока
- 2 ст. ложки сахара
Растворить дрожжи в 50 мл теплой воды или молока. Добавить кефир комнатной температуры, яйца, сахар, соль, ванилин, цедру, мягкое сливочное масло и 2 стакана муки. Хорошо перемешать и поставить в теплое место. Когда поднимется, добавить оставшуюся муку, хорошо промесить, чтобы отходило от рук и поставить в тепло подходить. Если дрожжи хорошие, то через часа полтора можно печь. Разделываем тесто на булочки, раскатываем и кладем в серединку начинку. Это может быть любая сладкая начинка, но не очень жидкая. Выкладываем булочки в форму с высокими бортиками.
Делаем заливку: нагреваем молоко и масло, перемешиваем с сахаром и заливаем булочки. Нагреваем духовку до 180С и печем 40 минут, пока булочки не зарумянятся. Красота и вкуснота!