Это цитата сообщения wolfleo Оригинальное сообщение
Маринованная тыква
Маринованная тыква по вкусу напоминает ананас
Состав на 1 л:
1 кг тыквы
2 ст л соли
500 мл винного или столового уксуса
5 ст л сахара
2-3 ст л тертого хрена
2 репчатые луковицы
150 г сухой горчицы
2 шт соцветия укропа
Приготовление
Тыкву почистить, нарезать кубиками, посыпать солью и оставить на ночь. Приготовить маринад. Винный или столовый уксус влить в 500 мл воды, добавить сахар и вскипятить. Кусочки тыквы порциями пробланшировать в маринаде 4-5 мин каждую порцию, вынуть, дать стечь жидкости и остудить. Тыкву положить в банки или керамическую посуду вместе с хреном, кольцами лука, укропом, горчицей. Залить охлажденным маринадом.
На следующий день жидкость слить, еще раз вскипятить. Тыкву выложить в стерильные банки, залить кипящим маринадом. Банки закрыть крышками или пергаментной бумагой, хранить в прохладном темном месте.