• Авторизация
Дневник Веточка_С Лента друзей - Дневник - Полная версия


Рыба, жаренная в тесте 30-05-2012 18:23 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ЛЮФЕЯ Оригинальное сообщение

Рыба, жаренная в тесте

[показать]

 

 

Ингредиенты

Филе рыбы (без кожи и костей)-700г
Лимонная кислота-1/2 ч. л 
Растительное масло-500 г
Соль, перец черный молотый
Зелень петрушки
Для теста:
Яйца-5шт
Молоко (или вода)-250г
Мука пшеничная-250г

1 ЭТАП

Филе рыбы нарезают небольшими кусочками и маринуют в течении 25 минут. Для этого нарезанное филе рыбы заливают маринадом. Маринад готовят следующим образом: Лимонную кислоту разбавляют водой, добавляют немного растительного масла примерно 20г, соль, перец.

 
[показать] 
 

2 ЭТАП

Пока маринуется рыба, приготовим тесто. Просеянную муку разводят теплым молоком(или водой),размешивают ,чтобы получилась однородная масса без комков, добавляем немного масла и растертые с солью яичные желтки. Оставляем на 15мин.
 
[показать] 
 

3 ЭТАП

Взбить в отдельной посуде яичные белки.
 
[показать] 
 

4 ЭТАП

Влить взбитые яичные белки в тесто перед самым началом жарки.
 
[показать] 
 

5 ЭТАП

Все тщательно размешать.
 
[400x300] 
 

6 ЭТАП

С помощью вилки маринованные кусочки рыбы окунают в тесто и сразу опускают в нагретое до 170 градусов растительное масло. Жарят до образования золотистой корочки. 
 
 
Рыба жаренная в тесте готова. Украсим петрушкой маслинками. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
 
 

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Рыба, жаренная в тесте | Веточка_С - Дневничек_женские интересы))) | Лента друзей Веточка_С / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»