Такой рецепт супа с фасолью применяет наша бабушка. Она не замачивает фасоль в воде, а готовит суп из консервированной фасоли.

Сварить мясной бульон, иногда я варю его с вечера. Мелко порезать репчатый лук и морковь, опустить в кипящий бульон. Через 5 минут добавить нарезанный мелкими кубиками картофель. Через 10 минут можно добавить консервированную фасоль из банки. Теперь самое главное, чтобы суп не сильно кипел, так как фасоль совершенно не переносит высоких температур, белок может свернуться, и бобы будут жесткими. Для супа можно использовать как белую, так и красную фасоль.

Подать на стол суп с фасолью, украсив его зеленью.