[700x453]

Итак, для приготовления нам понадобится:

Фарш из индейки или курицы (я готовлю из индейки) - 800 граммов;
Манная крупа - 4 столовые ложки;
Сметана - 2 столовые ложки;
Яйцо - 1 штука;
Петрушка, укроп - 3-4 былинки;
Сахарный песок - 2 чайные ложки;
Горчица - 2 чайные ложки;
Соль, специи - по вкусу.

[700x687]

Фарш, манку, сметану, яйцо, горчицу, сахар, соль и специи кладем в одну миску. Мелко-мелко режем зелень, добавляем туда же и тщательно перемешиваем.

[700x603]

[700x539]

Фарш в итоге получается жидковатый, такой, что хорошо брать ложкой, а не руками.
На разогретую с растительным маслом сковородку выкладываем именно ложкой котлетки и поджариваем их на каждой стороне по 2-3 минуты - так, чтобы появилась золотистая корочка, но не зажариваем.
С одной стороны.

[700x610]

С другой.

[700x553]

После этого добавляем в сковородку немного воды, закрываем ее крышкой и оставляем на небольшом огне на 10 минут: по пять с каждой стороны.
Всё, котлетки готовы. Снимаем их с плиты, кладем на тарелку и уплетаем за обе щеки. Приятного аппетита! :))

[700x453]

источник

Серия сообщений "Индейка":
Часть 1 - Котлетки под шубкой
Часть 2 - Рецепт невероятно нежных котлет "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"
...
Часть 35 - Запеканка из индейки с грибами и картофелем в горчичном соусе
Часть 36 - Фрикадельки из индейки в остром томатном соусе
Часть 37 - Самые вкусные в мире котлеты