• 2 больших баклажана
• 100-150 г ветчины
• 300 г помидоров
• 150 г моркови
• соль
• растительное масло

[300x225] Баклажаны нарезать вдоль пластиками толщиной 3-5 мм.
Посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде.

[300x225] Помидоры мелко нарезать.

[300x225] Морковь натереть на мелкой терке.

[300x225] Обжарить морковь на растительном масле.

[300x225] Добавить помидоры, посолить, слегка обжарить. Остудить.

[300x225] Ветчину нарезать небольшими брусочками.

[300x225] Баклажаны обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Затем их выложить на бумажное полотенце, промокнуть, чтобы убрать излишки жира.

[300x225] На баклажаны выложить немного начинки и брусочек ветчины.

[300x225] Свернуть рулетик.

[300x225] Закрепить шпажкой.

Приятного аппетита!