Состав:

4 кг свеклы

0,5 кг перца

1,5 кг помидор

0,5 кг почищенного лука

0,5 л растительного масла

200г сахара, 2 ст.л. соли

120 г уксуса 9%

300 г  чеснока. 

Приготовление:

Свеклу отварить до готовности и очистить.

Остальные овощи помыть. Лук, перец и чеснок почистить.

Вареную свеклу, лук, перец и помидоры прокрутить через мясорубку.

Лук отдельно обжарить на раст. масле.

Перекрученные овощи сложить в кастрюлю. Добавить масло, соль, сахар. Все перемешать.

Варить 30 минут с момента закипания.

Добавить измельченный чеснок и уксус. Варить еще 5 минут.

Разложить по стерильным баночкам и закатать.