Состав:

2 кг огурцов

1,5 кг помидор

200 гр чеснока

2 ст.л. соли

250 гр. сахара

150 мл раст.масла

80 гр. 9% уксуса

Приготовление:

Помидоры ошпарить и очистить от шкурки. Измельчить их вместе с чесноком в блендере.

В получившуюся пасту добавить соль, сахар, масло и уксус. Все перемешать и варить на среднем огне 15 минут с момента закипания.

Огурцы помыть и нарезать кружочками, половинками или четвертинками (зависит от размера).

Добавить огурцы в томатный сок, довести до кипения и варить еще 5 минут на среднем огне.

Огурцы разложить по стерильным банкам, закрыть и укутать до полного остывания. Хранить в холодном месте.