ТОП-5 запеканок

[показать]




Запеканка с мясным фаршем и картофелем

говяжий фарш — 500 гр.
картофель — 1 кг.
яйцо — 1 шт.
молоко — 250 мл.
сливочное масло — 100 гр.
лук репчатый — 1шт.
сыр — 50 гр.
соль, перец — по вкусу

1. Почистить и отварить картофель в подсоленной воде. Слить воду, добавить 50 г сливочного масла и растереть в пюре.
2. Подогреть молоко и добавить в пюре. Размешать до получения однородной массы.
3. Почистить и мелко нарезать лук. Обжарить до золотистого цвета на сливочном масле.
4. Добавить фарш и обжарить до готовности, постоянно помешивая и разбивая комочки. Посолить и переложить в большую миску.
5. Когда фарш слегка остынет, вбить яйцо и хорошенько перемешать.
6. Смазать форму для выпекания сливочным маслом. Выложить фарш, сверху картофельное пюре.
7. Выпекать 15 минут, достать, посыпать тертым сыром и убрать в духовку еще на 5 минут.

Запеканка с курицей и овощами

[показать]

куриное филе — 350 гр.
лук репчатый — 1 шт.
сладкий перец — 1 шт.
стебель сельдерея — 2 шт.
молоко — 150 мл.
сыр — 100 гр.
яйцо — 1 шт.
соль, перец — по вкусу

1. Отварить куриное филе до готовности в подсоленной воде.
2. Остуженное филе нарезать кубиками.
3. Очистить все овощи. Лук порезать полосками, сладкий перец — кубиками, сельдерей — кусочками.
4. Обжарить на оливковом масле лук, затем сладкий перец и сельдерей.
5. Смешать овощи с куриным филе, выложить все в форму для выпекания.
6. Взбить яйцо с молоком и сыром, залить получившейся смесью куриное филе. Посыпать тертым сыром.
7. Выпекать в духовке 15 минут.

Запеканка с брокколи и сыром

[показать]

брокколи — 500 гр.
яйца — 5 шт.
сметана — 300 гр.
твёрдый сыр — 200 гр.
сливочное масло — 2 ст. л.
панировочные сухари — 2 ст. л.
соль, перец — по вкусу

1. Отварить брокколи в подсоленной воде.
2. Смешать яйца, сметану и тертый сыр, посолить и поперчить.
3. Смазать сливочным маслом форму для запекания, посыпать ее сухарями, выложить брокколи и залить яичной смесью.
4. Выпекать в разогретой духовке 25 минут.

Запеканка с пастой и ветчиной

[показать]

паста — 150 гр.
ветчина — 200 гр.
сливочное масло — 4 ст. л.
яйца — 3 шт.
сметана — 150 гр.
зелёный горошек — 200 гр.
сыр — 150 гр.
чеснок — 1 зубчик
cоль, перец — по вкусу

1. Отварить пасту, слить воду, добавить сливочное масло.
2. Нарезать ветчину кусочками и немного обжарить с чесноком.
3. Взбить яйца со сметаной, добавить сыр и хорошо перемешать.
4. В отдельной миске смешать пасту, зеленый горошек и ветчину, выложить все в форму.
5. Залить яичной смесью, посыпать тертым сыром и выпекать около 15 минут.

Запеканка с рисом и грибами

[показать]

рис — 500 гр.
яйца — 2 шт.
твёрдый сыр — 250 гр.
шампиньоны — 500 гр.
лук репчатый — 2 шт.
соль, перец — по вкусу


1. Сварить рис в подсоленной воде.
2. Грибы нарезать кусочками, лук почисть и мелко порубить.
3. Обжарить лук, затем грибы.
4. Смешать рис с половиной сыра, натёртого на крупной тёрке.
5. На форму, смазанную маслом, выложить половину риса, затем грибы с луком, затем оставшийся рис. Посыпать сверху второй половиной тёртого сыра и украсить несколькими грибами.
6. Выпекать 15 минут.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник