Очень часто делаю летом такую вкуснятину.
Отварить рис - 3 столовых ложки, смешать с 500гр. фарша. Посолить, поперчить.

Грибы 300гр порезать небольшими дольками, лук полукольцами. Обжарить на растительном масле

Кабачок очистить от кожуры, нарезать вдоль тонкими (чем тоньше, тем лучше) ломтиками 3мм,слегка присолить. 
Форму для кекса смазать растительным маслом, уложить кабачки, так чтобы края кабачков свисали. Форму купила специально для этого блюда.

[показать]

Уложить половину фарша. Я положила весь сразу.

[показать]

Следующий слой грибы с луком,затем остальной фарш.

Я добавила слегка поджаренный сладкий перец.
Нарезать помидоры, уложить на перец,

[показать]

Посолить, поперчить, смазать майонезом с чесноком и укропом, закрыть кончиками кабачков,

[показать]

Покрыть слоем майонеза. Поставить в духовку и тушить до готовности.
Готовую выложить на блюдо, украсить помидорами и зеленью. 

[показать]

Приятного аппетита!