Взято отсюда; http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=398945.0
[показать]

Способ приготовления

• Накануне отвариваем свёклу. Охлаждаем холодной водой и чистим. Нарезаем пластами или брусочками, укладываем в чашку с кольцами лука.
• Заливаем остывшим маринадом. Оставляем в холоде на сутки (лучше двое).
•  
• [показать]
•  
• Сельдь очистить и нарезать.
• Если рыбка солоновата, то выдержать несколько часов в не очень крепком чае.
•  
• [показать]
•  
• Промытые картофель и морковь отвариваем до готовности, остужаем, чистим.
• Мелко кубиками нарезаем все овощи (картофель, морковь, маринованную свёклу, огурчики, красный лук) и рыбку. Засыпаем горошек. Добавляем специи по вкусу. Сбрызгиваем маслом. Украшаем зеленью.
•  
• Нюансы:
• Если на маринование недостаточно времени, то все продукты мелко режутся и укладываются в салатник: свекла, морковь, картофель, горошек, огурчики, лук и рыбка. Отдельно  готовим заправку: смешиваем с 2 ст. л. масла и 2 ст.л. 3% уксуса, добавляем сахар, соль, молотый черный и душистый перец. Заправляем блюдо и даём ему немного настояться.
•  
•  
• Из моркови и лука сделала цветы.
• - Морковь нарезала на тонкие пласты и залила холодной подсоленной водой. Пусть пока отлёживается.
•  
• [показать]
•  
• - С луковицы небольшого размера срезала макушку.
• Очень острым ножом аккуратно сделала косой надрез не до конца луковицы. Прорезала до сердцевины.
• Затем вырезала дольку. Ровняясь на неё, вырезала остальные. Вынула внутреннюю часть.
• Остаётся такая лилия:
•  
• [показать]  [показать]  [показать]
•  
• [показать]  [показать]  [показать]
•  
• Возвращаюсь к моркови...
• - Первый пласт плотно свернуть рулетиком. Следующий прижимаю к "рулетику" и начинаю оборачивать вокруг него, закручивая второй пласт наружу верхним ребром вниз и дальше вокруг получившегося бутончика. И так каждый ряд.
• Для такого метода лучше выбирать морковку более вытянутой формы.
•  
• [показать]  [показать]  [показать]
•  
• [показать]  [показать]