Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Пирожное«Nespresso»
Набор продуктов:
2 яйца
250 гр. сахара
300 гр.муки
150 мл молока
130 гр.горячего варенного кофе -Nespesso
100 мл растительного масла
60 гр какао
пол кофейной ложки соды
10 гр.разрыхлителя
Для крема:
260 мл.молока
260 гр сахара
2 ст.ложки картофельного крахмала
300 гр масла
ванильный сахар
Способ приготовления :
1.Яйца взбить с сахаром до пышной массы
2.Взбивая добавить масло растительное без запаха
3.Добавить молоко комнатной температуры
4.Пшеничную муку ,какао порошок разрыхлитель и соду просеять и добавить в яичную смесь
5.Все перемешать до однородной массы и в конце добавить горячий кофе. Тесто по консистенции как жидкая сметана .
Я выпекала одним большим коржом ,после выпечки я его разрезала на две части .
Если вам удобно печь в круглой форме то данное количества теста нужно распределить поровну на три или четыре части .
И выпекать каждую теста часть отдельно
У меня тесто пропеклось за 15-20 минут .Но лучше всего готовность теста проверить зубочисткой ,если из середины теста зубочистка выходит сухая значит изделие пропеклось.
Заранее приготовленную форму ,застелить пекарской бумагой и равномерным слоем выложить тесто .Размер моей формы прямоугольной формы 32х28 см.
Выпекаем при температуре 200 гр приблизительно 20 -30 минут.
Готовность коржей определить зубочисткой,если зубочистка выходит сухая ,то тесто уже пропеклось и готово.
1.Для крема нам нужно сварить из молока и сахара сироп.
2.Чуть оставить молока о ,чтоб развести в нем крахмал до гладкой однородной консистенции .
3.В Кипящий сироп добавить крахмал ,хорошенько размешать дать закипеть и снять с огня.
Сироп должен получиться как кисель и стекать с ложки -но если у вас он получился очень густой то во время варки смело добавляйте молоко и доводите массу до нужной консистенции только не забывайте все время помешивать.
Дать сиропу остыть время от времени помешивая.
Или просто прикройте пищевой пленкой и остудите при комнатной температуре.
Мягкое комнатной температуры сливочное масло взбить ,понемногу добавлять крахмальный сироп и массу хорошенько взбить приблизительно 1-2 минуты на низкой скорости миксера.
Готовым кремом перемазать коржи и бока пирожного .
Украсить пирожное по своему желанию.
Готовым кремом перемазать коржи и бока пирожного .
Дать время пирожному пропитаться 5-8 часов.
Приятного аппетита!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт