[показать]

6 крупных картофелин
100г сливочного масла
0,3 ст.сливок 20%
примерно 1ст. муки + мука для присыпки
0,5ч.л. сахара
 1ч.л.соли   

Картофель почистить и отварить до мягкости,но так,чтобы клубни не начали разваливаться(я кладу в кипящую воду,воды наливаю немного,чтобы картофель не стал водянистым)Готовые картфелины горячими протереть
через сито.Нагреть сливки вместе с маслом и добавить в горячую картофельную массу вместе с солью и сахаром,перемешать.Когда остынет убрать в холодильник на 2 часа,лучше на 8-10 часов.
Вынуть картофельную массу из холодильника,подождать когда нагреется до комнатной температуры(я на несолько сек.поставила в микроволновку) и добавить просеянную муку.Вымесить однородное тесто,оно должно быть мягким,важно не переложить муки!
Разделить тесто на порции,сформировать сначала толстенькие лепешки с ровными краями.
Затем растелить полотняную салфетку(у меня полотенце) и обильно присыпать ее мукой,втереть муку в ткань круговым движениями.И на этой салфетке,присыпая мукой скалку, раскатать лепешки в тонкие круги.
Разогреть большую сковороду (лучше чугунную или с толстым дном) на среднем огне,но очень сильно!
Обжаривать лепешку на разогретой сковороде без масла до появления коричневых пятнышек,примерно 1 минуту,затем перевернуть и обжаривать еще 30-60 секунд.
После каждой лепешки протирать сковороду бумажным полотенцем(убирать лишнюю муку,чтобы не подгорала)
Готовые лепешки складывать под полотенце.
Подавть со сливочным маслом,с ломтиками малосольного лосося или форели.
[показать]

Мы ели просто теплыми.Очень вкусные!

Источник:http://v-iktuara.livejournal.com/tag/ВЫПЕЧКА%20НЕСЛАДКАЯ%20картошка%20вкусно

Серия сообщений "Несладкая выпечка":
Часть 1 - Пирог с тунцом «Ошеломительный»
Часть 2 - Луковый пирог
...
Часть 4 - Пирожки «Как пух»
Часть 5 - Финские картофельные лепешки с розмарином
Часть 6 - Картофельные лепешки
Часть 7 - СЛОЙКИ С СЫРОМ
Часть 8 - Пирожки картофельные с грибами (картопляники).
...
Часть 12 - Воскресные пироги. деревенские! (дачные)
Часть 13 - Мясной французский пирог
Часть 14 - Осетинский пирог с сыром и свекольными листьями