Печеночный рулет с петрушкой

Печеночный рулет с петрушкой

Печень говяжья 1 кг
масло растительное 3 ст. ложки
яйца вареные 3 шт.
масло сливочное 300 г
зелень петрушки 100 г
горчица 2 ч. ложки
коньяк 2 ст. ложки
лавровый лист 2 шт.
перец душистый 4 горошины соль

200 г сливочного масла взбейте,добавьте горчицу,
рубленую зелень и пере­мешайте.
Печень нарежьте кусочками, обжарьте на растительном масле
до образования корочки, накройте крышкой, добавьте соль,
перец го