Буженина в горчичном соусе с кориандром и базиликом...
07-02-2015 13:58
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения adpilot Оригинальное сообщение
Буженина в горчичном соусе с кориандром и базиликом...
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения adpilot Оригинальное сообщение
Буженина в горчичном соусе с кориандром и базиликом...
Буженина – отличный деликатес, который может заменить вредные колбасные изделия промышленного производства. Ведь что может быть вкуснее домашнего сочного ароматного мяса из духовки!
[600x392]
В этот раз я запекла свинину. Она почти всегда получается сочной, беспроигрышный вариант. Мне нравится в печеное мясо добавлять сухой базилик. Я сушу его сама, прямо с веточками. Но сухой базилик продается и в магазине.
Ингредиенты:
— свинина мякоть – 600 г
— горчица – 2 ст. л.
— чеснок – 9-10 средних зубочка
— молотый мускатный орех – 1 ч. л.
— кориандр – 1 ч. л. с горкой
— сухой базилик – 1 ст. л.
— соль – 1 ч. л.
— смесь перцев по вкусу
[600x392]
Сложность: средняя
Время приготовления: 2,5 часа (плюс время на маринование – 6 часов)
Приготовление:
Буженина не обходится без чеснока. Чищу несколько зубочков.
[600x425]
Чеснок делю на две части. Половина нужна для того, чтобы нашпиговать мясо. Эту часть нарезаю тонкими пластинами. Вторую часть мелко рублю, она нужна для маринада.
[600x464]
Чтобы сделать маринад, смешиваю в емкости горчицу, молотый мускатный орех, соль, рубленый чеснок и молотый черный перец.
[600x468]
Все перемешиваю.
[600x447]
Мясо мою, удаляю пленочки и лишний жир. Делаю надрезы по всей верхней части. Как-то прочитала, что по бокам делать нельзя, так как будет вытекать сок. В каждый надрез засовываю дольку чеснока.
[600x426]
Далее кусочек мяса обмазываю со всех сторон горчичным маринадом.
[600x453]
Мясо обворачиваю пищевой пленкой и ставлю в холодильник на 6 часов. После этого достаю, расстилаю два слоя фольги и выкладываю на него мясо.
[600x449]
Сверху и по бокам обсыпаю семенами кориандра и сухим базиликом.
[600x429]
Заворачиваю и ставлю в духовку. Выставляю температуру 220 градусов. Через 1,5 часа фольгу раскрываю и оставляю в духовке еще на полчаса. После этого мясо можно доставать.
[600x421]
Буженина готова. Ее можно подавать как горячей, так и холодной. Нарезать тонкими ломтиками.
[600x447]
[600x392] В этот раз я запекла свинину. Она почти всегда получается сочной, беспроигрышный вариант. Мне нравится в печеное мясо добавлять сухой базилик. Я сушу его сама, прямо с веточками. Но сухой базилик продается и в магазине.
Ингредиенты:
— свинина мякоть – 600 г
— горчица – 2 ст. л.
— чеснок – 9-10 средних зубочка
— молотый мускатный орех – 1 ч. л.
— кориандр – 1 ч. л. с горкой
— сухой базилик – 1 ст. л.
— соль – 1 ч. л.
— смесь перцев по вкусу
[600x392] Сложность: средняя
Время приготовления: 2,5 часа (плюс время на маринование – 6 часов)
Приготовление:
Буженина не обходится без чеснока. Чищу несколько зубочков.
[600x425] Чеснок делю на две части. Половина нужна для того, чтобы нашпиговать мясо. Эту часть нарезаю тонкими пластинами. Вторую часть мелко рублю, она нужна для маринада.
[600x464] Чтобы сделать маринад, смешиваю в емкости горчицу, молотый мускатный орех, соль, рубленый чеснок и молотый черный перец.
[600x468] Все перемешиваю.
[600x447] Мясо мою, удаляю пленочки и лишний жир. Делаю надрезы по всей верхней части. Как-то прочитала, что по бокам делать нельзя, так как будет вытекать сок. В каждый надрез засовываю дольку чеснока.
[600x426] Далее кусочек мяса обмазываю со всех сторон горчичным маринадом.
[600x453] Мясо обворачиваю пищевой пленкой и ставлю в холодильник на 6 часов. После этого достаю, расстилаю два слоя фольги и выкладываю на него мясо.
[600x449]Сверху и по бокам обсыпаю семенами кориандра и сухим базиликом.
[600x429] Заворачиваю и ставлю в духовку. Выставляю температуру 220 градусов. Через 1,5 часа фольгу раскрываю и оставляю в духовке еще на полчаса. После этого мясо можно доставать.
[600x421] Буженина готова. Ее можно подавать как горячей, так и холодной. Нарезать тонкими ломтиками.
[600x447]Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Буженина в горчичном соусе с кориандром и базиликом... | Опасная_соседка - Опасная соседка |
Лента друзей Опасная_соседка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»