Заготавливать зелень на зиму можно тремя разными способами: засушивать, засаливать и замораживать. Каждый из них хорош по-своему, попробуйте все и выберите для себя самый оптимальный. Далее читайте здесь: http://madamsovetuet.ru/?p=3939#more-3939