1 уп.(450г.)спагетти
1 молодой кабачок
300г.зелёного горшка(замороженного или консервированного)
2 отварных свеклы
2-3 зубчика чеснока
150 г.адыгейского сыра
50г.раст.масла(в идеале оливкового)
соль по вкусу
зелень для подачи
В кипящую,под солёную воду закладываем спагетти, варим, помешивая,при бурном кипении до состояния "аль-денте" (то есть спагетти должны быть чуть жесткими - это и есть полноценная степень их готовности).
Готовые спагетти откидываем на дуршлаг.
Вымытый, но не очищенный кабачок нарезать тонкой соломкой.Зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа. Свеклу почистить, нарезать небольшими кубиками.
Разогреть в сковороде половину порции раст. масла, добавить чеснок и довести его до прозрачности.
Выложить в сковороду полосочки кабачка и зеленый горошек(если будете брать замороженный,то разморозить) и слегка прогреть, затем добавить свеклу, спагетти и все аккуратно с помощью двух вилок перемешать.
Сыр нарезать кубиками,в тарелку положить розовые спагетти,сверху положить кубики сыра, взбрызнуть оливковым(растительным) маслом, посыпать зеленью и сразу подавать.
[700x525]