• Авторизация
Дневник Rozalija_R Лента друзей - Дневник - Полная версия


Салат «Дракончик» 16-12-2011 15:53 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

 

Ингредиенты: 
• 2 средних моркови или 100-150 г моркови по-корейски (см. ниже следующий рецепт), 
• 3 яйца, 
• 3 картофелины, 
• филе одной сельди слабосоленой, 
• 1 крупная свекла, 
• 1 баночка горошка, 
• соевый соус, 
• майонез, 
• чеснок
[показать]  
Морковку натираем на специальной терке длинными тонкими брусочками, солим, приправляем смесью перцев, уксусом, даем настояться (см. ниже подробный фото рецепт корейской моркови). 
В другую посуду трем сырую свеклу аналогично моркови, также заправляем смесью перцев, уксусом. 
Даем настояться пару часов. 
У нас получатся морковь и свекла по-корейски. 
Затем потомим их в горячей духовке при 180 гр. С около 3-5 минут до мягкости (но не зажаривать!).
[показать]  
Варим в разной посуде картофель и яйца, остужаем. 
Разбираем селедку на филе, режем ее небольшими кусочками. 
Попробуйте селедку - она должна быть слабосоленой. При излишней солености вымочите 0,5-1 час в смеси молока и воды 1:1. 
Если следка будет слишком соленая - испортите весь салат.
[показать]  
Сельдь заливаем 1 чайной ложкой соевого соуса, даем настояться.
[показать]  
Салат выкладываем на блюдо, подложив под него листья салата, слоями, придавая ему форму и вид дракона. 
Между слоями - майонез с чесноком (по вкусу), гораздо вкуснее сделать свой майонез домашнего приготовления. 
1-й слой - морковь по-корейски.
[показать]  
2-й слой - яйца вареные тертые на крупной терке.
Этот слой можно пропустить, но с ним салат получается нежнее и лучше держит форму.
[показать]  
Вставляем дракону пасть из красного сладкого перца.
[показать]  
3-й слой - филе сельди в соевом соусе.
[показать]  
4-й слой - вареная картошка тертая. Делаем дракону усы из ленточек картошки.
[показать]  
5-й слой - свекла по-корейски.
[показать]  
6-й слой - или зеленый горошек, или измельченные грецкие орешки (смешивать не стоит). 
Даем настояться 2-3 часа в прохладном месте под пищевой пленкой. 
Перед подачей оформляем дракону морду, лапы, хвост. Зубы делаем из майонеза. 
Можно добавить свежий огурец, уложить пластинки в виде чешуи или вставить их в дракона вертикально вдоль "хребта" - фантазируйте. 
Ничего дополнительно не солить!
 

Приятного аппетита!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Салат «Дракончик» | Rozalija_R - Жизнь прекрасна!!! И всё самое лучшее, мы от неё получаем ... | Лента друзей Rozalija_R / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»